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清炖鸽子汤

作者: 编辑:陆维刚 来源:驻马店广视网 发布时间:2019-04-08 11:08:29
 

  有古语云“一鸽胜九鸡?#20445;?#34429;然实际上鸽子的营养不可能这么高,但是?#37096;?#20197;看出来鸽子营养价值挺不错的。很多人补身体?#38469;?#28822;鸽子吃,而且大?#38469;?#28165;炖鸽子汤,加一些药材,效果更好。

  清炖鸽子汤

  食材准备

  鸽子一只,猪肉少许,党参适量,北芪适量,红枣适量,蜜枣少许,桂圆肉适量,枸杞,水适量。

  方法步骤

  1、鸽子宰?#22791;?#20928;后在?#20154;?#20013;焯烫一下;

  2、砂锅中适量水,放入清洗干净的和鸽子;

  3、然后加入适?#24247;?#24267;肉丝,盖锅后大火煮开;

  4、然后小火煲煮1小时,加盐调?#37117;?#21487;。

  高压锅清炖鸽子汤

  食材准备

  鸽子1只,盐15克,味精5克,姜片适量,香叶2片,白扣10克,党参3根,八角少许,陈皮适量。

  方法步骤

  1、将鸽子去毛剁?#23578;?#22359;,洗净后在开水中焯烫,然后冲洗干净;

  2、将肉块放入高压锅中,然后加入陈皮,白扣,八角,党参,盐,料?#39057;齲?/p>

  3、盖锅后大火煮沸,然后转为中火煮5分钟左右,再转为小火煮5分钟;

  4、关火待其泄压后加入味精调?#37117;?#21487;出锅。

  咸肉清炖鸽子汤

  食材准备

  鸽子1只,泡发木耳适量,咸肉1块,枸杞适量。

  方法步骤

  1、鸽子洗净后入冷水锅,煮沸撇去浮沫;

  2、然后放入葱姜和咸肉片,加入料酒大火烧开;

  3、转为小火炖煮2小时,或者用高压锅压半小时;

  4、然后加入泡好的木耳炖煮20分钟,加入枸杞炖5分钟,再加入盐调?#37117;?#21487;。

  鸽子的营养价值与功效

  鸽子含有较多的蛋白质,脂肪含?#24247;停?#21478;外它的骨头中含有丰富的软骨素,具有保持肌肤弹性,改善血液循环等作用。吃鸽肉能够补血,延缓衰老,具有保健功能,能够增强?#19988;?#33021;力。

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