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(第十五期热点访谈)

作者:马红梅 编辑: 来源: 发布时间:2019-03-31 18:49:27
 

  全方位守护舌尖上的安全

  ——访贵州省市场监督管理局食品安全总监舒勇


 文|贵州日报当代融媒体记者 马红梅

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  贵州食品经营监管工作坚持以人民为中心,坚决守住了不发生区域性、系统性重特大食品安全事件的底线,全省食品安全形势总体平稳、持续向好。图为舒勇在食品安全工作会上。(贵州省市场监督管理局供图)


  强监管 以人民为中心

  当代贵州:食品安全一直是民众较为关注的问题,去年以来,贵州是如?#31283;?#20445;人民舌尖上的安全的?

  舒勇:2018年,按照党的十九大提出的“实施食品安全战略,让人民吃?#26757;?#24515;”的总体要求,贵州食品经营监管工作坚持以人民为中心,围绕人民群众普遍关心、党委政府重视、社会舆论关注的热点,以治理人民群众“最不踏实、最为痛恨、最为反感、最为担忧、最为敏感”的食品安全问题为重点,以强化主体责任、找准职责定位、加强风险管理、落实现场检查、力求处罚到人、推行阳光监管、探索智慧监管为抓手的“1357”工作思?#32602;?#25171;基础、谋长远、抓源头、控风险,坚决守住了不发生区域性、系统性重特大食品安全事件的底线,全省食品安全形势总体平稳、持续向好。

  当代贵州:食品安全很大程度?#20808;?#20915;于食品经营过程中的规范性,近年来,贵州是如何规范食品经营行为的?

  舒勇:规范食品经营行为方面,我们始终以人民为中心,做了以下工作:

  切实强化食品安全日常监督管理力度。全省各级食品安全监管部门大力实施日常监督检查,重点监督检查食品经营者持证经营情况、持续符合许可条件情况、落?#21040;?#36135;查验?#22270;?#24405;?#36139;?#24773;况、不合格食品处置情况、经营食?#20998;?#37327;安全情况以及实施监管执法信息的公开情况,确保流通?#26041;?#39135;?#20998;?#37327;安全。

  切实强化网络餐饮服务食品安全监管。按照《市场监管总局办公厅关于开展网络餐饮服务食品安全专项检查的通知》要求,?#36139;?#21360;发了《贵州省网络餐饮服务食品安全专项检查工作方案》确保群众网络饮食安全。

  ?#38505;?#24320;展食品销售主体清查规范专项行动。结合省局暗访中发?#27835;?#35777;经营、原食品流通许可证过期未及时申领食品经营许可、超范围经营保健食品(如保健功能性饮料)等问题,?#38505;?#32452;织开展食品销售经营主体清查与规范专项行动。

  ?#38505;?#32452;织开展食品安全监督抽检工作,及时发布?#24605;?#30563;抽检信息公告。

  全面?#24179;?#39184;饮服务食品安全监督量化分级管理。继续对全省持证餐饮服务单位实施评级、升级、降级相结合的量化分级动态管理模式,强化对餐饮服务单位量化分级等级评定和公示全覆盖,充分利用各种信息平台强化餐饮服务食品安全量化等?#30563;?#26524;信息公示力度,着力提升餐饮量化等级消费者关注度。


  强督查 监督贯穿始终

  当代贵州:食品安全是一个民众长期性关注的焦点,为从源头保护食品安全,贵州做了哪些努力?

  舒勇:为从源头解决食品安全问题,我们不断强化督查,在工作中始终保持警惕,全方位开展监督工作。

  开展流通?#26041;?#39135;品安全监管工作暗访。现场实地检查的方式,以农村、城乡结合部、校园周边、高速公路沿线服务区、旅游景区周边等为重点区域,以集中交易市场开办者、大型商场超市、乡镇社区小食杂店等为重点对象,对全省9个市(州)及贵安新区、仁怀市、威宁县食品及食?#38376;?#20135;品销售主体、食?#38376;?#20135;品集中交易市场开办者等组织开展了全省流通?#26041;?#39135;品安全监管工作暗访。

  ?#38505;?#24320;展2018年全省食品流通监管及非洲猪瘟防控情况交叉检查。采取省内交叉检查方式,对农村食品安全专项治理、食品及食?#38376;?#20135;品批发市场食品安全专项整治、畜禽水产?#20998;?#37327;安全专项整治、“两超一非”专项整治、校园周边食品安全专项整治、旅游景区及周边食品安全专项整治、食品销售主体清查规范、流通?#26041;?#39135;品安全示范创建、非洲猪瘟应急防控等进行检查。

  ?#38505;?#32452;织开展非洲猪瘟疫情应急防控工作专项督查。一是对全省猪肉等动物产?#20998;?#37327;安全监管工作开展情况组织开展专项督查;二是针对我省毕节市、贵阳市、黔南州发生非洲猪瘟疫情情况,先后组成督导组对疫区及周边10个区县118家食品生产经营单位进行了实地检查,针?#28304;?#22312;问题提出了整改意见及要求;三是按照省非洲猪瘟防控应急指挥部的统一安排,局分管领导20余次亲?#28304;?#38431;对非洲猪瘟防控工作情况进行督查,针对督查发?#27835;?#39064;,及时将相关情况向省非洲猪瘟防控应急指挥部汇报,督促强化整?#27169;?#30830;保促进工作实效。


  强谋划 多方位规划发展

  当代贵州:目前在食品安全监督管理工作中,贵州还存在哪些问题?

  舒勇:2018年全省经营?#26041;?#39135;品安全监管工作虽然取得了一定成绩,但仍然存在一些风?#25214;?#24739;和问题不足:

  从宏观层面看,主要存在三对矛盾:一是食品安全社会期望急切与食品安全监管?#24230;?#30456;对不足的矛盾;二是食品经营主体小而散与食品安全监管标准化管理需求的矛盾;三是食品经营模式多样与监管战线长、监管力量不足的矛盾。

  从中观层面看,主要风险:一是源头风险,种养?#26041;?#20892;药兽药残留超标、违禁使用高毒剧?#20061;?#33647;、过量使用抗生素等问题仍需加大治理力度。二是监管过程风险,食品生产经营过程中非法添加、超范围超限量使用添加剂等问题依然存在;网络销售、网上订餐等新业态的迅速普及给监管带来新的挑?#20581;?/p>

  ?#28216;?#35266;层面看,仍然存在许多问题,一是小餐饮业监管仍然是薄弱?#26041;凇?#23567;餐饮从业人员安全责任卫生意识相对不足,经营场所设施较差,虽达不到发证条件,但又不能简单予以取缔,给监管工作带来难度。二是农村食品市场?#24613;?#36739;大,存在较大安全隐患。三是贵州为食?#38376;?#20135;品输入型省份,进入贵州食品市场渠道广泛,来源较多,风险防控难?#32676;?#22823;?#21462;?/p>

  当代贵州:2019年,省市场监督管理局在食品安全监督管理?#24515;?#20123;新的规划?

  舒勇:2019年,贵州省市场监督管理局在食品流通?#26041;?#23558;进一步加大各类专项整治力度,积极探索创新监管模式,进一步拓展推行食品流通智慧监管试点成果;积极?#24179;?#39135;品经营许可?#36139;?#25913;革,指导食?#38376;?#20135;品批发市场加强源头治理控制;督促市场主办方及食?#38376;?#20135;品销售者落实主体责任,加强对《食品安全法》、《贵州省食品安全条例》等法律法规的宣传培?#25285;?#20805;分发挥职能作用,服务农村电商发展,助推脱贫攻坚、黔货出?#20581;?#36149;州特色农产品风行天下行动。

  (责任编辑/付松)





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